华南理工大学建筑学院风景园林系

　　林广思 吕博文

　　岭南园林建筑装修中除了多样的构件，地方手工艺也是非常体现岭南文化和地方特色的部分。岭南地区的手工艺非常发达，多用于庙宇、祠堂和传统民居之中，如广州1893年建成的陈家祠堂（又称陈氏书院，俗称陈家祠），便是展示岭南地区传统手工艺的集合体，被誉为岭南建筑装饰艺术的明珠，陈家祠的工艺有“七绝”，即“三雕二塑一彩一铸”，分别为木雕、石雕、砖雕、灰塑、陶塑、彩绘和铜铁铸，都是常见的装修工艺，除此之外，在岭南园林建筑装修中还有套色玻璃画、嵌瓷等当地独有的装修工艺。下面简要介绍套色玻璃画、嵌瓷和木雕这三种具有代表性的岭南园林建筑装修工艺。

　　套色玻璃画的兴起源于光绪年间（1875—1908年），是基于玻璃诞生的新工艺，通过物理或化学的方式在不同颜色的玻璃上刻画图案，广泛运用于岭南园林建筑的满洲窗。套色玻璃画主要可分为两类，分别是车花玻璃和蚀花玻璃，车花玻璃是通过物理的方式如刻花、车花和磨砂等工艺直接剔除有色玻璃上的色料形成图案，工艺流程较为简单，但图案稍显生硬，在制作过程中玻璃比较容易碎裂。蚀花玻璃画则是通过化学的方式，以酸性溶液腐蚀有色玻璃形成图案，先在玻璃有色的一面薄涂一层清漆（Clear coating，俗称凡立水Varnish）、石蜡或松节油，在涂料九成干之后粘上锡纸，再粘上画有图案的纸，用刻刀剔除图案部分的锡纸，再用氢氟酸腐蚀被剔除部分的玻璃，该方法生成的图案边缘较为圆滑，还能通过控制酸性溶液的浓度、腐蚀的时间以及次数生成具有深浅、虚实变化的图案（图1、图2）。通过车花和蚀花两种方式的结合，套色玻璃画能展现多种国画技法，如白描画、水墨画、界画等，题材也更加丰富多样，从花、鸟等简单的题材发展为各类吉祥图案和书法诗文，大大地增强了满洲窗的装饰效果。

　　图1：套蓝蚀刻牡丹雀图满洲窗（藏于：广东民间工艺博物馆）

　　图2：广州山庄旅舍天然居银光磨砂玻璃画（2019年，林广思摄）

　　嵌瓷又称“贴窖”“扣饶”“贴饶”，是潮州特有的工艺，发展于明末清初，利用烧好的碎瓷片拼贴、镶嵌形成各种图案、形象（图3）。嵌瓷综合了灰塑与烧瓷工艺，烧制的瓷器质地坚韧、色泽鲜艳，但复杂的烧制过程限制了瓷器的造型。灰塑以石灰、稻草、纸筋为原料，造型上更加自由，但受材料的限制，色彩容易剥落，不适宜在室外长期使用。嵌瓷以瓷片为原料，结合灰塑的技法来塑形，兼有二者的长处，造型多样，颜色鲜艳且能久经风吹日晒，常用于装饰建筑的屋脊、山墙垂带、檐下花线等处。

　　嵌瓷的制作工序可大致分为塑坯、剪饶、贴饶三个步骤。塑坯部分与灰塑一致，运用石灰、稻草、纸筋等材料加工调制成灰浆，在铁丝扎制的骨架上进行塑形。剪饶就是根据所需的造型敲剪瓷片，并对碎瓷片进行加工处理。最后进行关键的贴饶工序，既在塑好的坯体之上镶嵌瓷片，最终形成的造型按立体程度可分为平嵌（平瓷）、半浮嵌（托底）和立体嵌（圆身）三类。平嵌是在平面上用碎瓷片拼贴图案，是嵌瓷中最简单的类型。半浮嵌为浮雕的形式，较平嵌更立体，常用于建筑的屋脊、檐下和山墙（图4）。立体嵌为立体雕塑，造型精美，四面可观，可单独制作完成后安装在建筑的屋脊、垂带、厝头之上。嵌瓷题材广泛，有人物、走兽、花鸟等不同类别，多源于群众喜闻乐见的历史故事和民间传说， 有歌功颂德、招福纳祥等作用，寄托着人们对美好生活的向往。

　　图3：广州山庄旅舍天然厅嵌瓷（2019年，林广思摄）

　　图4：嵌瓷墙头（藏于：广东民间工艺博物馆）

　　木雕，可用于建筑的室内家具、檐下构件和承重结构的装修上，是岭南园林建筑装修中运用最广泛的工艺。岭南木雕流派，以广州木雕和潮州木雕最为出名。广州木雕历史悠久，早在秦汉时期就有木雕的武士俑和骑马俑 。清代由于粤海关的对外开放，许多生长在热带地区的硬木流入广州，硬木雕刻成为广州的木雕特色，多使用整料，保留木材本身的纹理，刀法利落，雕刻感强，质地坚硬的木材能让雕刻师傅创造出更复杂精细的花纹。潮州木雕又称为“金漆木雕”，特色就在于雕刻完成后会在木雕表面髹漆贴金，更利于木雕保存，也呈现出金碧辉煌，华贵大方的效果（图5、图6）。

　　图5：金漆木雕岭南佳果、福禄富贵满洲玻璃屏门（藏于：广东省博物馆）

　　图6：潮州木雕描金彩绘金漆狮兽图花板（藏于：广东民间工艺博物馆）

　　在岭南园林建筑的装修中，广州木雕与潮州木雕并存，同时也有丰富多样的木雕工艺，如平雕、浮雕、通雕、钉凸、拉花、斗心、编木等。平雕即雕刻的花纹与雕刻木材几乎位于同一平面，工艺简单。浮雕的花纹高于雕刻木材，比平雕更为立体。通雕是将除花纹以外的木材用线锯部分拉通，虚实相间，立体感更胜一筹，通雕的厚度一般在4-6cm左右，多为双面，用于屏门、漏花窗以及花罩等构件中（图7）。钉凸又叫嵌雕，是在通雕或拉花的基础之上钉上额外的构件，让木雕的造型可以突破木材厚度的限制，立体感更强。拉花的做法与通雕类似，是在厚度约1cm的木板上贴上连续的几何图形，用线锯拉通花纹以外的部分，形成有规律的通透的花板，可单独作为装饰，也可作为通雕和钉凸的衬底（图8）。斗心是用约1-1.5cm厚木条拼接而成的几何图案，可单独作为漏窗、花罩、横披，也可在中间镶嵌套色玻璃画（图9）。编木是流行于潮州的工艺，与斗心类似，拼接的木条更加纤细，可作多层的拼接，比拉花和斗心更加精致和立体。

　　图7：广州山庄旅舍天然居通雕漏花窗（2019年，林广思摄）

　　图8：东莞可园拉花衬底钉凸花鸟隔扇（2021年，黄明铉摄）

　　图9：广州山庄旅舍内庭斗心套红玻璃窗（2019年，林广思摄）

　　岭南园林建筑装修的工艺远不止上述介绍的三种，各式各样的工艺不仅美化了园林建筑，展现了岭南工匠们的精湛技艺，也让园林得以承载地区风俗民情以及当地人民对美好生活的追求，是传统工艺的结晶，更是传承的见证。随着时间推移，园林建筑的装修逐渐简化，传统工艺面临现代技术的冲击和传统技艺传承的挑战。在当代岭南地区城市公园的建设中，需要融入岭南地区的传统手工艺并结合技术和材料创新，让传统工艺在新时代背景下焕发新的光彩，创造出既具有现代感又不失岭南传统韵味的园林。

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