摘要：牡丹是我国的传统名花，素有“花王”美誉，除园林应用、盆花和切花观赏外，其文化价值和产品加工增值在产业链中发挥着越来越重要的作用，牡丹产业发展也面临更多新的挑战。

牡丹是我国的传统名花，素有“花王”美誉，除园林应用、盆花和切花观赏外，其文化价值和产品加工增值在产业链中发挥着越来越重要的作用，牡丹产业发展也面临更多新的挑战。

为探讨科技创新与牡丹产业的结合，促进牡丹产业可持续发展，日前，首届北京牡丹文化节暨2019科技创新与牡丹产业发展论坛于北京林业大学举办。来自15个省市区、58家高校和企事业单位的200余位主管领导、专家学者及企业家参加了本次论坛。

牡丹全株可利用

“牡丹全身是宝，如其花朵、叶片、种籽、丹皮、种壳和果荚等部位，均含有丰富的可开发利用的成分。”中国科学院植物研究所研究员王亮生介绍，牡丹花朵中的色素、花的香气、种籽中的籽油和根部的丹皮等都具有利用价值，他提倡实现牡丹的全株利用。

以油用牡丹的主栽种凤丹牡丹为例，其籽油、鲜花提取物以及花粉、籽粕中均被验证含有对人体有益的重要成分。“凤丹籽油的功能性评价实验表明，其籽油可辅助降血脂、改善记忆和增强免疫力等。”菏泽天宝牡丹生物科技有限公司教授级高工毛文岳表示。此外，在添加1%到5%的纯露配方中，牡丹纯露自由基清除率为进口玫瑰纯露的6至7倍。毛文岳公布的一系列研究数据，直观说明了牡丹产品的功效。

陕西省林业局油用牡丹产业办公室主任鲜宏利在会上表示，陕西已栽培用于生产丹皮的品种4万多亩，油用牡丹栽培量逐年增加，规模达72万亩，且新增油药、观赏、休闲、康养与文化于一体的多功能牡丹园200多个，牡丹已成为精准扶贫的有力抓手。

牡丹产业发展的关键问题

国运昌时牡丹兴。牡丹的历史发展高潮正在形成，但其未来产业发展中仍存在诸多关键的科技问题。

首先是品种，不论是园艺花卉产业，还是油用牡丹产业，品种是制约产业发展的根本问题，而育种则显得尤为关键。北京林业大学教授成仿云在会上提出了牡丹育种创新的两大条件，一是育种目标方面，要实现基于生物学性状的功能育种，如抗性、切花、油用等专用育种目标；此外，育种方式上，需基于育种目标的杂交和分子辅助选择。如牡丹与芍药组间杂交（IH）新品种，具有花期长、适应性广和产业价值高等诸多功能，品种优势突出。

二是繁殖技术问题。繁殖困难是牡丹产业发展的重大制约因素。传统嫁接繁殖仍是生产的主流，成仿云表示，传统的单芽靠接技术存在褐化严重、生根时间长（约150天）、生根率较低（50%至60%）、生根数少（1至2条）和移栽成活困难等诸多问题；而新技术（牡丹组培快繁技术）在消除褐化、提高生根率（80%至100%）、增加根数（5条）、缩短生根时间至80天和提高移栽成活率（达90%）等方面显著优于传统技术。“但因种种原因，繁殖新技术尚未用于生产。”成仿云遗憾地说。

其三，专业化的优质高产栽培技术缺乏或不成熟，降低了产业竞争力。“以油用牡丹为例，其高产的生理基础是什么？种植密度与栽培措施如何耦合？”成仿云在会上不断提出问题。事实上，油用牡丹的光和生理、水肥生理和生长发育（尤其是不同地区间）的生物学规律等均缺乏系统研究。此外，牡丹盆花和切花栽培也存在不规范、不标准等问题，牡丹的高效促成栽培技术亟待系统化和快速推广。

科技力量如何发挥作用

“经过国内外16位专家、学者的学术报告，我们了解到牡丹产业发展的大批研究成果。”成仿云表示，但科研与科研、科研与生产之间仍存在诸多资源重合和浪费。他倡议全国牡丹研究成果“联网”，协同攻关，在一些基础性研究方面各有分工，避免重复，并形成各自的研究或技术特色。

“学术研究和论文的发表固然重要，但解决产业发展的科技需求才是我们的首要任务。”成仿云提出，科研单位需加强与企业合作，培育龙头企业更多依靠技术创新提高市场竞争力。此外，他建议各研究单位、相关协会以及企业研究机构平等交流，尽快建立促进牡丹产业发展的具有影响力的科技交流平台（联盟）。

论坛第二天，参会代表来到北京延庆参观延庆国色牡丹园、世界葡萄博览园及世界园艺博览会。适逢世园会的第一个主题竞赛：牡丹芍药国际竞赛开展，结合国色天香牡丹园种质资源、世园会牡丹芍药参赛作品展示，以及对牡丹繁殖和栽培技术、应用形式和产品开发的进一步探讨，参会代表对全国的牡丹科技成果及产业链现状有了更深刻的了解。

本次活动由北京林业大学、北京市园林绿化局、北京花卉协会、北京市延庆区人民政府联合主办，北京林业大学园林学院、北京延庆国色牡丹园、北京延庆世界葡萄博览园联合承办。（来源：来源：花卉报|作者：晁帆）